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Cour de l'Orangerie, Jardin aux Fleurs, Cour de la Ménagerie, Verger et Potager |
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La Cour de l’Orangerie
La Cour de l’Orangerie, où l’on utilise encore des techniques horticoles du XVIIIe siècle, est un lieu où l’on dispose, à la belle saison, des plants d’agrumes pour la plupart originaires d’Asie du sud-est, et des plantes gélives, principalement d’origine méditerranéenne.
La collection de plants d’agrumes en caisses ou en vases, une cinquantaine de 17 variétés différentes, est d’ores et déjà très remarquable. Une fois enrichie des sujets actuellement en culture en pépinière, elle présentera un intérêt et une richesse uniques en France. L’ordonnancement des caisses dites "Versailles" et des vases d’anduze est effectué selon les canons classiques (un plant d’agrumes succédant à une plante odoriférante ou décorative) autour des quatre carrés bordés de buis. Les parterres sont plantés de fleurs choisies pour leur fragrance. Les plantes sont taillées en forme de boule, cône ou chapeau chinois selon la règle des trois-tiers (1/3 de la hauteur pour le contenant, 1/3 pour le fût, 1/3 pour le feuillage). Les caisses "Versailles" sont peintes en deux tons de vert, à l’instar des faces interne et externe de la feuille de l’olivier. Il en va de même pour l’ensemble des huisseries (bancs, fenêtres, ...). Les vases d’Anduze de couleur verte ou flammée ont été réalisés spécialement pour le Château de Saint-Loup. L’exploitation des agrumes et plantes permettait d’avoir sa propre production : parfums, liqueurs, huiles essentielles, confitures, fruits confits,... La Cour de l’Orangerie est la représentation du jardin d’Eden, lieu de tous les délices dédié aux plaisirs des sens.
Sa restauration a été menée grâce au soutien de la Commission Européenne et de l’Etat sous la direction de Joël Cottin, Jardinier en Chef du Château de Versailles, avec la collaboration des Pépinières Fourny (Corse). Les plantes et agrumes sont rentrés durant la seconde quinzaine d’octobre dans l’Orangerie maintenue à dix degrés environ et pourvue d’un éclairage artificiel pour suppléer à la lumière du jour. Les végétaux sont arrosés une fois par mois si nécessaire (caisse de 70 cm = 5 litres, caisse de 50 cm = 2 litres, vase d’Anduze = 3 litres). Pendant cette période, on s’occupe du rencaissage. Aucun traitement ne doit être fait à l’intérieur de l’Orangerie, à l’exception d’une petite fertilisation en mars pour une sortie dernière semaine d’avril. La sortie des plantes est un moment important. Il faut disposer les caisses et les vases au cordeau, les aligner, les mettre à niveau, brancher l’arrosage automatique en goutte à goutte. Cet arrosage s’effectue le matin ou le soir, additionné d’éléments fertilisants (Azote - Acide Phosphorique - Potasse). Une fois sortis, les plants sont taillés légèrement, avec beaucoup de minutie, au sécateur ou avec les ongles. L’accent est mis sur l’ornemental (feuillage). En mai-juin, débute la floraison. On cueille alors les fleurs pour fabriquer des parfums, des liqueurs, des huiles essentielles. On laisse fleurir l’agrume, mais on contrôlera la phase de fructification. Sur une inflorescence de 4 fleurs, on n’en gardera qu’une. Cette période (juin) s’appelle la nouaison. On évite ainsi un excès de fruits qui défavoriserait le port ornemental de la plante : le feuillage doit primer sur le fruit. |
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Cour de l’Orangerie:
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Le jardin aux fleurs
Face à l’Orangerie, un portail s’ouvre sur un second jardin
clos, le "Jardin de l’Orangerie", appelé ultérieurement
"Jardin aux Fleurs", car on y cultivait au XIXe siècle
des fleurs à couper pour la confection des bouquets du château
dans la tradition des picking gardens anglais.
Au centre, deux parterres formels, bordés de buis et ponctués
sur le pourtour de plantes demi-tiges, forment le coeur de ce jardin
à l’ordonnancement vertical, rigoureux et symétrique dans
la plus pure tradition du XVIIIe siècle.
Le long des murs, les espaliers présentent alternativement une
vigne et un arbre fruitier. La technique de palissage au moyen de chevrons
fichés d’un clou en tête, disparue de nos jours, constitue
une véritable curiosité. Les chevrons sont disposés
en quinconce pour permettre le palissage en forme de main ouverte, d’éventail,
de palmettes, de I ou de U, et favorisent la circulation de l’air autour
de la plante.
Un puits à deux étages a été creusé
pour les besoins du service des plantes de la Cour et du jardin de l’Orangerie.
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Plantes du jardin
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La Cour de la Ménagerie
Des lauriers blancs en cuviers de Biot ainsi qu’un grand mûrier
noir (dont les baies servent de nourriture aux poules) ponctuent avec
une fraîcheur et une douceur toute méditerranéenne
la Cour de la Ménagerie.
Variétés palissées
Figuiers : Grenadiers : Jujubier en buisson : |
Troisième enclos du domaine dans le prolongement du Jardin
aux Fleurs et de la Cour de l’Orangerie, la Cour de la Ménagerie
complète harmonieusement la collection de fruitiers méditerranéens.
Figuiers et grenadiers de différentes variétés
s’épanouissent ici en buisson et en espaliers le long des murs
restaurés, de part et d’autre du pigeonnier central (Fuye).
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Le Verger
Réunie grâce à la collaboration des meilleurs
spécialistes, la collection de fruitiers de Saint-Loup constituera,
à son terme, un ensemble unique en Europe qui ne va cesser de
s’enrichir avec le temps.
La volonté est de retracer l’évolution du verger depuis
la Renaissance jusqu’au XVIIIe siècle en réunissant des
collections historiques expérimentales : agrumes, essences rares,
variétés oubliées, fruits d’ornement, de table,
de cuisine, essences à parfum.
Les collections sont réparties dans cinq jardins : Verger, Potager,
Cour de l’Orangerie, Jardin aux Fleurs et Cour de la Ménagerie.
Saint-Loup, outre son intérêt esthétique et pédagogique,
éveille les sens du visiteur et nous invite à remonter
le temps dans la mémoire des jardins, "à faire rejaillir
en nous quelque chose du fond des siècles".
Le long du canal, après la Cour de la Ménagerie, on
découvre le Verger qui s’étend en hauteur jusqu’à
la limite du parc boisé, et les restes de la Glacière
qui permettait de conserver les fruits à la saison chaude grâce
à la glace découpée l’hiver dans le canal.
Replanté successivement en février et en novembre 1997
d’après les plans et listes de plantes du XVIIe siècle,
le verger se compose de 305 sujets de plein vent répartis en
10 espèces (amandiers, poiriers, pommiers, cerisiers, pruniers,
pêchers, abricotiers, néfliers, cognassiers) dont 75 variétés
anciennes souvent disparues et pour la plupart hors commerce. Trente-six noisetiers,
griottiers, néfliers plantés le long du mur sud du verger
doivent être espaliérés sur chevrons.
Ah mon Dieu!, Mouille Bouche, Cuisse Madame, Sept en Gueule,...
Le Verger à lui seul constitue un conservatoire
de fruitiers aux noms évocateurs tant pour l’ouïe que pour
les papilles, tel ce poirier nommé "Ah mon Dieu!" par
Louis XIV en visitant ses jardins. Des variétés contemporaines
proches de variétés disparues ou choisies pour leur intérêt
botanique et/ou gustatif complètent la collection.
Pommes
Court pendu rouge Pruniers
Sainte Catherine Poiriers
Seigneur Chaumontel Muscat allemand d’hiver Cerisier
Griotte
Le Potager
Derrière le château, entre le Thouet et le canal, l’immense
étendue de verdure rectangulaire, d’une superficie d’environ
1,5 hectares, délimitée autrefois par un mur d’enceinte, retrouve
sa fonction historique: celle de potager, entouré d’un déambulatoire
en terrasse, dont la partie gauche était autrefois plantée
de charmes et la partie droite de marronniers.
Au-delà, se trouvait
un boulingrin où l’on jouait à la boule (sorte de jeu de croquet).
Jusqu’au Thouet, était planté, en fer à cheval
face au Château, un quinconce d’ormeaux
taillés bas. L’enceinte du potager long de 217 mètres et large de 73 mètres
avait été
prévue pour favoriser un "micro climat" tout en le
protégeant des crues et des larcins. A cet effet elle était
pourvue d’une grille en fer fermant à clef.
Les murs de la prison
du Donjon portent toujours des inscriptions gravées dans la pierre
faisant état des larcins commis dans le potager : "emprisonné
pour avoir mangé les poires du marquis".
Il faut se souvenir
qu’à cette époque le château vivait en autarcie.
Le côté ornemental était pour l’agrément, car,
selon la Quintinie, le très célèbre jardinier Poitevin
du Roi Louis XIV, le rôle utilitaire de producteur de fruits et
de légumes ne "nuisait nullement au délassement".
Le pourtour de chaque parcelle est bordé d’herbes
aromatiques. En 1998, une partie du potager reconstitué préfigure
l’ensemble. Il se caractérisera à terme par une collection
unique de fruitiers et la réhabilitation de techniques de culture
disparues.
La restauration du potager est réalisée en collaboration
avec l’architecte des monuments historiques François Jeanneau
et la paysagiste Laure Quoniam.
Sur la route du canal
A l’arrière du Château, en se dirigeant vers la droite
en direction du Pont de la Ménagerie, on aperçoit, au
loin sur la hauteur, la masse boisée du Parc Forestier d’une
En franchissant le Pont de la Ménagerie, on aperçoit au
loin, sur la gauche, le Pavillon du Canal (1631) restauré en
1993.
En face du pont, se trouve le portail d’entrée de la Cour
de l’orangerie et, le long du canal sur la gauche, le bâtiment
de la Ménagerie (XVlle siècle) qui possède une
cour dans laquelle se trouve la Fuye (ou colombier).
La Ménagerie fait l’objet d’une restauration qui permettra
de l’utiliser comme lieu d’accueil de séminaires et d’hôtellerie.
Voir Chambres dans le Château, pour plus de détails.
Le Canal
Le canal est une construction typique des jardins du XVIIe siècle.
Celui de Saint-Loup compte parmi les toutes premières créations
de canaux mettant à profit une hydrographie particulière
indispensable pour des raisons de drainage et d’évacuation des
crues.
Le Pavillon du Canal
Ce pavillon carré fut édifié en 1631. On possède
encore la facture de la charpente en dôme où "toiture
à l’impériale" dans les archives. Il fut réaménagé
intérieurement au XVIIIe siècle et c’est la décoration
de cette époque qui a été retenue pour la restauration
intervenue entre 1992 et 1994, car l’état du XVIIe siècle
était moins connu.
A l’intérieur, on remarque les banquettes servant de coffres
pour masquer les systèmes de vannes du canal, les armoires cachées
derrière les boiseries et le plafond peint d’un ciel nuagé.
Ce pavillon a un rôle de communication entre les deux grandes
parties des jardins: séparés par le canal. Il s’agit
d’une des trois gloriettes du Parc, la seule qui soit restaurée
totalement à ce jour, les deux autres étant le Pavillon
d’Angle du Parc Forestier et le Puits situé entre la Cour et
le Jardin de l’Orangerie.
Les Jardins d’Ornement du château
Broderies de buis
Les parterres recréés en 1998 d’après le plan
d’ensemble de 1735 seront traités dans la tradition des "turqueries"
aux tons rouge et vert: lignes de buis et allées de gravier rouge.
Bouquetier
Composé de camaieux de blanc, carmin, ocre et bleu parfumé,
le bouquetier est destiné à la composition de bouquets
de fleurs pour décorer et agrémenter les pièces
du Château et les chambres d’hôtes du Donjon. Les bordures
accueillent différentes variétés de rosiers Galliques.
Jardin de Simples
Autrefois le jardin de simples du Château de Saint-Loup servait
à l’apothicairerie du Village et fournissait au château
aromates et plantes à tisane. Les bordures sont constituées
de rosas Gallicas officinales.
Au-delà du potager en direction du
Thouet:
Boulingrin Château de Saint-Loup Nomenclature des Espaliers de l’Orangerie
Jardin aux fleurs
Pêcher
Prunier
Mirabelle de Nancy Pommier
Reine des Reinettes
Brugnon
Gros Violet
Abricotier
Pêche de Nancy Vigne
Cep de muscat Cour de l’Orangerie
(62 sujets)
Cognassier
Amandier
Vigne
Cep de chasselas Abricotier
Canino Prunier
Mirabelle de Nancy Poirier
Précoce de Trévoux
Pêcher
Charles Ingouf |
La recherche s’effectue en Belgique, Allemagne, Angleterre, France,
auprès de domaines, pépinières, collectionneurs,
particuliers, historiens, ... sous la direction du pépiniériste
Eric Dumont. (Pépiniériste [Troyes - Aube]
spécialisé depuis 1620, treizième génération.) 
Le potager se compose de 15 carrés et 6 rectangles: 648 arbres
fruitiers, dont 48 variétés de poirier (Royal d’Hiver,
Cuisse-Madame, Beau-Présent, Cassolette, Jalousie, Marquise,
...) sont disposés en gobelets dans les bordures et en espaliers
le long des murs.
superficie de 15 hectares, parcouru par des allées disposées
en étoiles. On y accède par une succession de portails
et une grille monumentale.
Château de Saint-Loup
